美食界老顽童如何玩﹃徒弟﹄?
来源: 大河报 2019-05-24 10:42:03 点击:
  带着徒弟去逛街  □大河报·大河客户端记者张丛博实习生程贺  纪实性文化品格传承节目《我们的师父》邀请蔡澜收徒啦。下一站,于晓光、大张伟、刘宇宁和董思...

 

  带着徒弟去逛街

  □大河报·大河客户端记者张丛博实习生程贺

  纪实性文化品格传承节目《我们的师父》邀请蔡澜收徒啦。下一站,于晓光、大张伟、刘宇宁和董思成将在香港集结,新师父正是美食界的代表人物、“香港四大才子”之一的老顽童——蔡澜。

  这个把“吃”作为一件讲究事儿的生活家,凭借着自己传奇般的经历影响着几代人的生活态度。5月23日下午,蔡澜接受了大河报·大河客户端记者的微信采访。

  和年轻人在一起总是好玩

  电影制片人、美食家、专栏作家、节目主持人、商人……他被外界贴了很多标签,而蔡澜幽默回应自己只是一个“地球人”,旅行、读书、书法、篆刻、写作等是他除美食之外的兴趣爱好。

  美食于他而言就是美好人生,谈及现在的网红美食,蔡澜直言网红美食多数食相不佳,他不会尝试。如果在好吃和健康之间进行选择,蔡澜毫不犹豫地选择好吃,“当然是好吃,健康后会闷死”。蔡澜平常也没有私厨,他还是觉得自己做的比较好吃。

  据透露,此次香港行徒弟们除了品尝各色精致的餐点之外,在师父蔡澜的带领下,还将前往九龙城的菜场一览香港街市的市井风采。谈及徒弟们的厨艺,蔡澜夸奖了小徒弟董思成的可乐鸡翅、三徒弟刘宇宁的红烧鸡块。“老大稳重,老二活跃,老三灵敏,老四勤力”是蔡澜对几个徒弟的评价。蔡澜坦言,带徒弟是很好玩的,和年轻人在一起总是好玩,这也是他参加节目的原因。

  美食界老顽童也是社交“弄潮儿”

  从小受到母亲影响的蔡澜,一直认为做人不要过于安分守己,要多一点生活本领。他从小就保有一颗旺盛的好奇心,秉承着“求生的本领越高,你的自信心就越强”的人生信条。

  有着丰富阅历的蔡澜,热衷于通过自己的社交平台和年轻人互动、答疑,引导大家积极面对工作生活,放肆追寻梦想。谈及活跃于社交平台的原因,蔡澜说,自己不喜欢自言自语,喜欢跟年轻人接触,了解他们的想法,他喜欢年轻人身上那种自己渐渐失去的天真。

  网上也有关于该好好读书还是直播赚钱的争议,蔡澜指出,读书是基本功,不做不会长久,他建议年轻人可以什么书都看。

  蔡澜还首次监制Vlog,与四个徒弟一起合作上演了精彩的短片,他觉得拍摄过程非常有意思很好玩。对于一定要教给徒弟一些什么,蔡澜则直言:“教人事,从无目的。”他最在意的是,带着徒弟们学东西的过程中好玩就对了。

  据了解,徒弟们拜师第一天便迎来了首个任务,那就是在师父的越南粉店当服务员,还特别规定了“营业额”。徒弟们一秒化身“打工仔”,忙着招揽顾客、下单传菜。蔡澜说,这个考验是为了观察四位徒弟身上不同的个性。在被问及平常鼓励优秀员工的方式,蔡澜直言,会直接给员工加薪。

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