• 爱疲倦,喝大麦人参茶
        初夏时节,人们很容易疲倦,提不起精神,很多人第一反应就是“除湿”。其实,疲劳不仅仅是湿气惹的祸。湿气重的人,疲倦会伴随头重脚轻、油光满面、大便黏稠等症状[详细]
  • 精细食品容易让人吃多吃快
      现代社会生活节奏不断加快,许多人喜欢选择外形美观、方便快捷、不易变质的精加工食品。但近日,美国一项新研究提示大众,过度加工的食物容易让人吃得多、吃得快,导致肥胖,影响[详细]
  • 碧绿的海带,慎买
        @北京营养师协会理事 于仁文  有一些颜色碧绿的海带,号称鲜海带,其实可能是用品绿染了色。海带中含有可溶性海藻胶,丰富的碘钾钙镁。常吃海带除了可以预防甲亢,还对结[详细]
  • 透明饮料并不天然纯净
      透明奶茶、透明咖啡,透明可乐……近几年,饮料界吹起了一股“透明风”。很多人好奇,这些透明饮料怎么做的?  根据某企业在网上公布的“透明奶[详细]
  • 精挑细选加好“第四餐”
        近日,英国FoodBev Media网站刊文《中国人的“第四餐”激发巨大商机》提到,最新一份商业报告显示,网上购买食品的中国消费者已超过7000万,其中休闲零食占比最[详细]
  • 淀粉豆,高钾高纤维
        红小豆、绿豆、蚕豆等豆类脂肪含量低,淀粉含量高,被称为淀粉豆类。与精白米面相比,淀粉豆类蛋白质含量较高,且质量较好,与谷类一起食用能起到氨基酸互补的作用。尤其值得[详细]
  • 血脂高的人怎么吃鱼
      目前,我国血脂异常患者常以高胆固醇、低密度脂蛋白血症为主,而且发病年龄趋向年轻化。对于高血脂人群来说,应选择低脂饮食以控制每日脂肪摄入,并增加不饱和脂肪酸的摄入。鱼[详细]
  • 守护舌尖安全打造放心校园
    守护舌尖安全打造放心校园    ——周口市文昌中学探索后勤餐饮改革纪实  校长朱贵华在和学生一起用餐  每一天的饭菜都有留样  餐厅工作人员合影  □大河报·大河客户端[详细]
  • 小鬼当家做美食,过了一把大厨瘾
        享用DIY大餐,体验粒粒皆辛苦,郑州小朋友度过一个快乐儿童节  □大河报·大河客户端记者魏朝林文图  “真好吃呀,比在街上买的香多了。”9岁男孩小[详细]
  • “非遗”技艺传承人陈进长“师徒传承鉴证盛典”在郑举行
    “非遗”技艺传承人陈进长“师徒传承鉴证盛典”在郑举行   □大河报·大河客户端记者牛洁文图  6月4日,中原烹饪技艺(豫菜)唯一代表性传承人陈进长“师徒传承鉴证盛典”在迎宾花园酒店举行,来自全国各地240余名[详细]
  • 河南餐饮人,请秀出你的故事
        ——“壮丽70年·中原餐饮年代秀”征集启动  2019年,是新中国成立70周年。70年沧桑巨变,人民生活得到了极大改善,从匮乏到丰富,从温饱到小[详细]
  • 肠道既强大又脆弱
      编者的话:从胃幽门到肛门,肠道是消化道中最长的一部分。作为消化道中不可或缺的一部分,肠道既强大又脆弱,它既有多重功能,又易受到多种疾病困扰。5月29日是“世界肠道健[详细]
  • 杂粮饭吃不完,冻起来
      @中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红  刚出锅的杂粮饭比较柔软可口,冷了之后就变得越来越硬,难以消化,吃了容易产气胀肚。但是,一次煮多了杂粮饭吃不完,该怎[详细]
  • 果蔬榨汁不如直接生吃
        不知从何时起,果蔬汁成为炙手可热的养生饮品,并被冠以“健康饮品”“减肥利器”等称号。不仅在中国,喝果蔬汁已经成为一种全球时尚,受到不少名人、[详细]
  • 蔬果里的含铁大户
      铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及某些呼吸酶的成分,参与体内氧的运送和组织呼吸过程,并维持正常的造血功能。同时,它也是一些酶活性所必需的因子,通过铁离子在二价[详细]
  • 人类为啥爱吃甜
      糖果、糕点、甜饮料……来自甜蜜的诱惑,总是让人无法抵挡,这是为什么呢?  第一,甜食可以快速提供能量。碳水化合物,三大产能营养素之一,本身就是个自带甜味的[详细]
  • 探秘“牛奶黄金”的魅力
        今日发奖1000箱!答题抢奶上午10:00开赛  芝士蛋糕、芝士汉堡、芝士比萨,这些与芝士相关的美味受到了越来越多年轻人的追捧。  5月28日,2019奶酪发展高峰论坛在北[详细]
  • 信阳市餐饮业高技能人才交流提升培训班开班
      5月28日,信阳市天龙大酒店,信阳市餐饮业高技能人才交流提升培训班正式开班,数十名信阳市餐饮业的青年才俊参与培训和大师名师认定。  认定分为“河南烹饪名师&rdquo[详细]
  • 全国 63家餐饮企业来郑“取经”
    全国 63家餐饮企业来郑“取经”   □大河报·大河客户端记者牛洁王惟一文河南省餐饮与饭店行业协会食材专业委员会供图  日前,共进塾组织塾员来河南郑州参观考察餐饮品牌,其成员都是来自全国各地[详细]
  • “食品安全”不能只挂在嘴上
    “食品安全”不能只挂在嘴上   □大河报·大河客户端记者魏朝林  5月29日,郑州市市场监督管理局公示了流通环节食品安全监督检查结果。公示显示,根据《郑州市市场监督管理局关于印发郑州市2019[详细]
  • 新乡治飞絮 濮阳控烧烤
        两市大气污染防治条例提请审查批准  打赢蓝天保卫战,大气污染防治立法势在必行。河南省十三届人大常委会第十次会议正在郑州召开,记者了解到,新乡市、濮阳市同时提请[详细]
  • 生活维权要投诉“12315”一号搞定
        6月1日起,河南市场监管投诉正式“五线合一”,统一整合为“12315”热线平台  图片来自网络  □大河报·大河客户端记者杨书贞  本报[详细]
  • 乳制品种类繁多,你都能分清吗?
      【故事】世界牛奶日的由来  6月1日,不仅是“儿童节”还是“世界牛奶日”。  关于“世界牛奶日”的由来,你知道多少?  “牛奶日[详细]
  • 正阳花生又得奖了!
        驻马店3个品牌荣登“2019中国品牌价值评价榜”  本报讯来自驻马店市市场监管局的最新消息,2019中国品牌价值评价信息发布,驻马店市3个品牌入选2019中国品[详细]
  • 为啥越来越多的学校幼儿园选择大河U菜?
        本报讯大河U菜网的菜,每天都检测吗?从蔬菜基地到我们这里,需要多长时间呀?我们也想吃大河U菜网的菜,能送到家吗?……在大河U菜网与北师大踏石幼儿园签署食[详细]